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大根について


日本では、大根は最も普及している野菜の一つと思いますが、頻繁に食べる事が多いのに、主役にはなかなか成れない野菜と思います。
小さい頃岩手に住んでいた時は、切り干し大根、凍らせて乾燥した大根、大きな樽にいっぱい漬けた漬物の大根、葉っぱを乾燥したもの等、現在の様に食べ物が豊富で無かった時代はもっと沢山、食べる機会があったのですが、最近はめっきり食べる量が減っている様です。
しかしながら、無いと寂しく感じるのも大根ですので、量は少ないものの、なるべく切れ目なく栽培するようにしています。

春大根 - 2016年3月21日撮影
2月15日に種蒔した早太り大根という品種です。

春大根 - 2010年5月3日撮影
春先に種蒔した大根です。
収穫 - 2010年6月19日撮影
2ヶ月弱で収穫可能となりました。肥料の拡散が不十分だった様です。根が割れてしまいました。 
 
   
二十日大根 - 2010年5月3日撮影
3月9日に種蒔した二十日大根です。そろそろ食べ頃です。
  二十日大根 - 2010年5月3日撮影
小さいので漬物作成等に便利です。
   

青首大根- 2015年10月12日撮影
8月30日に種蒔した定番の秋用青首大根です。埼玉付近では8月末位の種蒔が最適の様です。そろそろ収穫可能時期です。
青首大根収穫- 2015年10月24日撮影
8月30日に種蒔した定番の秋用青首大根です。まだ多少小ぶりですが、収穫可能となりました。

時無し大根収穫- 2016年1月31日撮影
9月13日に種蒔した時無し大根です。丁度良い太さになりました。冬場は−5℃程度になることがありますので、土寄せして防寒しないと凍害で傷む事があります。
時無し大根- 2016年4月3日撮影
9月13日に種蒔した時無し大根です。まだ花芽は出ていませんので収穫可能です。ただ、土寄せが遅れ、葉に近いほうが凍害で少し傷んでしまったので、この時期で収穫終了としました。

葉大根 - 2012年11月11日撮影
大根は葉のほうが栄養があるとか。右側が通常の大根、左側が葉大根です。葉大根もそれなりの大根は取れますが、味はいまいちのようでした。

2年子大根 - 2015年11月23日撮影
10月12日に種蒔した来春用の晩秋蒔き大根です。同じ畝に年内収穫用のレタス類を植えました。
2年子大根 - 2016年2月28日撮影
丁度食べごろとなって来ました。

2年子大根 - 2016年3月20日撮影
まだまだ花が咲く気配は無く収穫適期続行です。
塔立ち- 2016年4月3日撮影
花目が出てきました。こうなると硬くて美味しくないので、棄却です。


2016年4月21日更新

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